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啤酒酵母粉的检测旨在评估啤酒酵母粉的生物学特性、化学成分、营养价值以及安全性,确保其在食品加工、饲料生产、生物技术研究等领域的应用符合相关标准和法规要求。
酿酒酵母菌数量、存活率、味蕾感知、糖化效率、发酵速度、酒精耐受性、酶活性、酸度调节能力、乙醇转化率、抗氧化性、产气量、温度适应性、pH适应性、葡萄糖耐受性、氨基酸利用能力、酸耐受性、糖耐受性、泡沫稳定性、发酵温度范围、维生素需求、核苷酸类物质、水分、粗灰分、粗蛋白、粗脂肪、β-葡聚糖和甘露聚糖、铵盐、氨基酸态氮、感官、理化分析、化学成分、物理特性、微生物检测、重金属检测、农药残留、营养成分分析等。
营养酵母:初期利用啤酒花培养的酵母,通常称为营养酵母。
黑啤酒酵母粉:由于含有大量矿物质,苦味较重、颜色较黑的啤酒酵母粉。
不苦味啤酒酵母粉:后来发展出的利用甘蔗渣、糖蜜为原料培养的不具苦味的啤酒酵母粉。
饲料酵母粉:作为水产及畜禽的理想菌体蛋白源,含有50余种营养素,以及具有生物活性的多种酵素、B族维生素、微量元素、β-葡聚糖和功能性的寡糖。
宠物**蛋白质饲料:含多种营养素和生物活性物质,是21世纪纯**绿色高效宠物**蛋白质饲料。
水分含量测定:使用直接干燥法测定啤酒酵母粉中的水分含量。
粗灰分含量测定:测定啤酒酵母粉中的粗灰分含量。
蛋白质含量测定:采用凯氏定氮法测定啤酒酵母粉中的粗蛋白含量。
脂肪和碳水化合物含量测定:测定啤酒酵母粉中的脂肪和碳水化合物含量。
硒元素和其他矿物质检测:测定啤酒酵母粉中的硒元素以及可能含有的其他矿物质。
酵母细胞数测定:检测啤酒酵母粉中的酵母细胞数量。
氨基酸含量测定:测定啤酒酵母粉中的18种常规氨基酸含量。
NY/T 3970-2021饲料原料 啤酒酵母粉
原子吸收光谱仪、红外测油仪、全谱高分辨率光谱仪、原子荧光分光光度计、离子色谱仪、紫外可见分光光度计、二氧化碳培养箱、实验动物全身吸入暴露系统、酵母计数仪、活酵母监测系统、分立式分析仪、显微镜、聚合酶链式反应仪(PCR)、高效液相色谱仪(HPLC)、气相色谱仪、pH计、显色剂、薄层色谱仪、紫外可见光谱仪、电导率计、细胞分析仪等。