南通纯牛奶胆固醇检测 碳水化合物 脂肪检测

概述

牛奶是生活中一种很常见的食物，可以简单加热后饮用，也可以加工成多种美味菜肴。牛奶中富含多种人体易吸收的蛋白质和矿物质，如钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼等。特别适合老人和小孩或者生病需要恢复的病人。那么，纯牛奶检测项目包括哪些？纯牛奶检测依据什么标准呢？

项目检测标准

纯牛奶检测项目有理化指标、有害物质、添加剂、微生物指标、乳糖、水分、杂质度、蛋白质含量、乳汁含量比重等。检测的项目可以有很多，可以单项检测，可以多项检测，常规检测项目如下所示：

纯牛奶常规检测项目有水分、蛋白质、脂肪、抗生素、三聚氰胺、蛋白、过敏原测试、脂肪、微生物、成分、细菌、乳糖及灰分、碳水化合物、维生素A、硫胺素 、核黄素 、尼克酸、维生素C、维生素E、钙 、钠、镁 、铁、锌 、硒 、铜、锰、钾、胆固醇等。

检测标准

纯牛奶检测标准（部分）

GB 19301-2010 食品安全国家标准 生乳

GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定

GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数

GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验

GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验

GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定

GB 5009.239 食品安全国家标准 食品酸度的测定

GB 19645 食品安全国家标准 巴氏杀菌乳

GB/T 22388 原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法

GB 29921 食品安全国家标准 预包装食品中致病菌**