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牛奶含有丰富的营养价值,据现代研究证实,牛奶中含有丰富的矿物质,比如说钙、磷、铁、锌、铜、锰等,牛奶中的钙,对于人体也是十分适宜的,有利于人体对钙的吸收。除了矿物质,牛奶中所含的其他营养成分也是非常丰富,如蛋白质、脂肪、乳糖等。
另外,牛奶中含有丰富的维生素,其中的维生素A可以防止皮肤干燥暗沉,使皮肤变得白皙,维生素B能促进皮肤的新陈代谢。
牛奶的检测项目
水分、蛋白质、脂肪、乳糖及灰分、碳水化合物、维生素A、硫胺素 、核黄素 、尼克酸、维生素C、维生素E、钙、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰、钾、胆固醇等。
部分牛奶的检测标准:
GB 19301-2010 食品安全国家标准 生乳
SN/T 4419.21-2016 出口食品常见过敏原LAMP系统检测方法 *21部分:牛奶
GB 4789.18-2010 食品安全国家标准 食品微生物学检验孚与孚制品检验
DB61/T 408-2007 牛奶中D-乳酸儿乳酸的测定 酶法
BS 1741-9-1988(R2006)牛奶与奶油的化学分析方法.*9部分:牛奶灰分的测定
AS 2300.2.6-19888制品业的化学物理试验方法 *2.6部分:液体乳制品 液体牛奶中学糖含量的测定
AS2300.2.9-2008乳制品业的化学物理试验方法 *2.9部分:液体乳制品 液体牛奶中磷含量的测定