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1、酱油发证检验:生产许可证现场审核完成前会现场取样,送到*的检验机构按申证产品的执行标准检验,这个过程叫发证检验,通常也叫法检。现在新的食品生产许可管理办法实施后,在申请前自行或委托外部实验室检验,审核过程中出示合格的检验报告即可,不再现场取样检测。
感官、净含量、氨基酸态氮、总酸(以乳酸计)、总砷(以As计)、铅(以Pb计)、黄曲霉毒素B1、食品添加剂(苯甲酸、山梨酸等)、菌落总数、大肠菌群、致病菌(系指肠道致病菌)、铵盐、可溶性无盐固形物、全氮、※3-氯-1,2-丙二醇、标签等。
《食品安全国家标准 酱油》 GB 2717-2018
《食品安全国家标准 铁强化酱油中乙二胺四乙酸铁钠的测定》 GB 5009.249-2016
《酿造酱油》 GB/T 18186-2000
《酱油卫生标准的分析方法》 GB/T 5009.39-2003
《进出口酱油检验规程》 SN/T 3262-2012
《出口酱油中胱氨酸的测定》 SN/T 4786-2017等。