酱香型白酒，是以高粱、小麦、水等为原料,经传统固态法发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成的,未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质,具有酱香风格的白酒。酱香型白酒的特点是酱香**，酒味丰满醇厚、幽雅细腻、回味悠久、空杯留香。酱香型，因有一种类似豆类发酵时的酱香味而故名，因源于**酒工艺，故又称茅香型。

GB/T 26760-2011 酱香型白酒的检测项目

感官、酒精度、总酸、总酯、乙酸乙酯、固形物、卫生指标等

相关标准

GB2757 蒸馏酒及配制酒卫生标准

GB/T 5009.48 蒸馏酒及配制酒卫生标准的分析方法

GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则

GB/T 8231 高粱

GB 10344 预包装饮料酒标签通则

GB/T 10345 白酒分析方法

GB/T10346F 白酒检验规则和标志、包装、运输、贮存