1999年国家了《GWPB 5-2000》饮食业油烟排放标准（试行），并于2001年颁布了正式的*人民共和国国家标准 GB 18483-2001《饮食业油烟排放标准》，这一标准要求所有餐饮业企业必须安装油烟净化设备。2001年国家颁布了《饮食业油烟排放标准》中规定 “排放油烟的炊食业单位必须安装油烟净化设施，并保证操作期间按要求运行。

小饭店油烟检测标准

      GB/T 16157-1996 固定污染源排气中颗粒物测定与气态污染物采样方法

      GB 18483-2001 饮食业油烟排放标准

      SZDB/Z 254-2017 饮食业油烟排放标准

      HJ/T 373-2007 固定污染源监测质量保证与质量控制技术规范

      GB/T 14654-1993 空气质量 恶臭的测定

      HJ/T 38-1999 固定污染源排气中非甲烷总烃的测定